pastel de carne con salsa de queso

Ingredientes para 5 comensales

▪ 600Gr de carne picada

▪ 40Gr de aceitunas

▪ 2 huevos

▪ perejil

▪ 2 vasos de leche

▪ 30 Gr de quesos variados

▪ aceite

▪ sal

▪ pimienta

▪ nuez moscada

PREPARACIÓN DEL PASTEL:

Mezclamos la carne con 1 huevo, la sal y la pimienta. A continuación ,la extendemos sobre papel de horno en forma rectangular un poco engrasado .

Mientras vamos cociendo el otro huevo

Sobre la carne colocamos , las aceitunas cortadas , guisantes (opcional ) y el huevo cocido ( se puede añadir queso para hacerlo mas jugoso )

Enrollamos la carne, como si fuera un brazo de gitano, dándole forma cilindrica .

Retiramos el papel y lo colocamos en una bandeja de horno con una pizca de aceite en la base, y por encima un poco de perejil picado y un chorrito de aceite .

Metemos en el horno a 190º durante 25-30 minutos .

SALSA DE QUESO

Rehogamos 1 cs de harina en una 1 cs de aceite y cuando no haya grumos , añadimos la leche . Seguimos moviendo y añadimos los quesos troceados . Sazonamos con pimienta y nuez moscada, Cuando los quesos estén derretidos ya está la salsa