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Adele - Set fire to the rain

Aqui os dejo un video de una canción que a mi
personalmente me gusta mucho,espero que a vosotr@s tambien;))

pastel de carne con salsa de queso

Ingredientes para 5 comensales

▪ 600Gr de carne picada

▪ 40Gr de aceitunas

▪ 2 huevos

▪ perejil

▪ 2 vasos de leche

▪ 30 Gr de quesos variados

▪ aceite

▪ sal

▪ pimienta

▪ nuez moscada

PREPARACIÓN DEL PASTEL:

Mezclamos la carne con 1 huevo, la sal y la pimienta. A continuación ,la extendemos sobre papel de horno en forma rectangular un poco engrasado .

Mientras vamos cociendo el otro huevo

Sobre la carne colocamos , las aceitunas cortadas , guisantes (opcional ) y el huevo cocido ( se puede añadir queso para hacerlo mas jugoso )

Enrollamos la carne, como si fuera un brazo de gitano, dándole forma cilindrica .

Retiramos el papel y lo colocamos en una bandeja de horno con una pizca de aceite en la base, y por encima un poco de perejil picado y un chorrito de aceite .

Metemos en el horno a 190º durante 25-30 minutos .

SALSA DE QUESO

Rehogamos 1 cs de harina en una 1 cs de aceite y cuando no haya grumos , añadimos la leche . Seguimos moviendo y añadimos los quesos troceados . Sazonamos con pimienta y nuez moscada, Cuando los quesos estén derretidos ya está la salsa

Receta de patatas rellenas gratinadas con Arzúa-Ulloa

Esta receta de patatas rellenas gratinadas con Arzúa-Ulloa que os presento hoy, es un buena plato de aprovechamiento, fé de ello dan las salchichas que tenía guardadas al vacío esperando un destino de altura. Una vez más el queso Arzúa-Ulloa nos presta su excelente capacidad de fundido para cubrirlas.

Ingredientes para cuatro personas

6 patatas medianas, una cebolla, 150 gr. de hojas de espinacas frescas, 200 gr. de salchichas, 80 gr. de piñones, 200 gr. de queso arzúa ulloa, aceite de oliva virgen extra y sal.

Cómo hacer patatas rellenas gratinadas con Arzúa-Ulloa

 

Precalentamos el horno a 180º. Escogemos patatas que presenten un aspecto uniforme, las lavamos con un cepillo y las envolvemos una a una en papel de cocina metálico. Las introducimos en el horno caliente durante aproximadamente una hora y media y dejamos que se asen. El tiempo de cocción varía según el horno y la patata, la manera de saber cuando están hechas es atravesarlas con una brocheta, cuando esta las traspase sin problemas estarán preparadas.

Mientras se asan las patatas preparamos el relleno. Picamos la cebolla finamente, la pochamos en una sartén con un chorro de aceite y añadimos los piñones. Dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté transparente. Sacamos la carne de las salchichas , la troceamos con las manos y la añadimos a la sartén. Cocinamos durante diez minutos y añadimos las hojas de espinaca. Damos vueltas y dejamos que se hagan unos minutos, hasta que pierdan su rigidez y se encojan. Salamos y retiramos del fuego.

Sacamos las patatas del horno, dejamos que se enfríen un poco y las cortamos por la mitad. Vaciamos un poco el centro con una cucharilla y rellenamos con la farsa de carne y verdura. Cortamos el queso en lonchas gruesas (un cm.) y lo disponemos sobre cada patata. Ponemos las patatas en una fuente de horno y las gratinamos unos minutos.

Tiempo de elaboración | 90 minutos

Dificultad | media

Degustación

Para realizar estas patatas rellenas gratinadas con Arzúa-Ulloa es imprescindible utilizar una patata de calidad, pues es la base del plato. Os animo a variar la receta introduciendo pequeños cambios, otras carnes, otras verduras, otros quesos. Ya me contaréis los resultados.

Receta de Ensalada de berenjenas al horno

Ingredientes (4 comensales)

4 berenjenas jaspeadas (si son grandes poner menos unidades), 4 tomates cherry, 1 cebollita tierna, 2 ramitas de hierbabuena, 1 cucharada sopera de dukkah, el zumo de medio limón, ½ guindilla seca, pimienta negra, 1 pizca de shichimi, cebollino, aceite de oliva y sal.

Elaboración

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas longitudinales, sálalas y déjalas reposar durante media hora en un escurridor grande. Pasado este tiempo, seca las berenjenas y ponlas en la bandeja del horno pulverizando aceite de oliva sobre ellas.

Ásalas en el horno precalentado a 180º C hasta que estén ligeramente doradas. Mientras tanto prepara el aliño. Pela y pica la cebolla tierna, disponla en un bol e incorpora el zumo de limón, la hierbabuena picada, la dukkah, la pimienta negra, el shichimi, la guindilla picada, aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.

Cuando las berenjenas estén hechas, ponlas en un cuenco amplio y riégalas con el aderezo preparado, dale unas vueltas para que los sabores se integren en las berenjenas.

Ensalada de berenjenas al horno

Emplatado

Sirve la ensalada de berenjenas al horno ya aliñada y acompaña, con los tomatitos cherry cortados a cuartos y el cebollino, que además de dar color al plato, resultan excelentes en combinación.

Hola a tod@s!!!

Bienvenidos a mi espacio de cocina donde podreis encontrar mis recetas preferidas,espero que os guste.